A Milano in via Spadari: arriva CIACCO. Gelato senz’altro

Nell’isola del gusto di Milano, via Spadari, già famosa per la presenza di golosità firmate, approda anche  la gelateria Ciacco. Gelato senz’altro. La  nuova firma della gelateria di alta qualità nasce  a Parma dall’idea del  giovane Stefano Guizzetti, che propone  una filosofia innovativa di preparazione del gelato, utilizzando solo fibre e proteine di origine naturale in luogo dei tradizionali addensanti, emulsionanti e gelificanti.

Le ricette del gelato Ciacco propongono un prodotto di eccellenza e di avanguardia e prevedono solo latte per le creme, acqua per i sorbetti, zucchero, proteine e fibre vegetali. Nessun additivo, né naturale né artificiale. No a farina di carrube, no a pectina, no a monodigliceridi, no a coloranti e conservanti o agenti montanti… No a grassi idrogenati, no a colori esagerati o innaturali. Insomma ‘il gelato senz’altro’! La ricerca di una bontà semplice e genuina si basa anche sulla scelta dei fornitori e delle materie prime:  aziende di nicchia, produzioni locali, spesso biologiche, secondo il credo della ‘Filiera Pulita’.

Il menù Ciacco punta su abbinamenti creativi, con un’offerta ricca e particolare. Alla base i gusti classici con proposte anche molto insolite (Tè verde Matcha, Crema del Miracolo…), poi granite sicilian-style, creme, semifreddi e alcuni caffè regionali rivisitati da Lavazza che Ciacco ripropone a sua volta con l’aggiunta del gelato. Punto di forza sono i Sorbetti realizzati sia con basi di frutta, tramite un procedimento a freddo che ne preserva la freschezza e le caratteristiche aromatiche, sia con le paste grasse come il pistacchio, la mandorla, la nocciola, sia con i derivati del cacao, del caffè, della liquirizia e altri ancora. Tutti i Sorbetti Ciacco hanno ottenuto la certificazione VeganOK e sono quindi un alimento sicuro e adatto a chi è intollerante al lattosio o segue delle particolari scelte alimentari.

F.D.S.

Ciacco. Gelato senz’altro

Via Spadari, 13 – Milano

 

Via Spadari 13, Milano

 

 

F.D.S.