Food & Lifestyle

Visconti Street Food, qualità top prêt-à-manger

18 Giugno 2012

Seduti al bancone della cucina mangiando piatti gourmet nei tempi veloci della pausa pranzo. Si mangia nei tempi veloci tipici del cibo da strada, ma la proposta è di tutt’altra levatura: nel piatto,infatti, pietanze gourmet, rivisitate e creative. Seduti sugli alti sgabelli intorno al bancone di un blocco cottura centrale si ordina il pranzo scorrendo il menu del giorno pubblicato su iPad o marcato a gessetto sulla tradizionale lavagna a parete, tipica di bistrot e street food corner.
L’attenzione è tutta rivolta all’aspetto gastronomico come sottolinea la grande importanza conferita al blocco cucina. Tra le specialità, da provare: ‘l’Hamburger Visconti’ a base di ottima Fassona piemontese o di pollo, servito con ketchup di carote e maionese senapata fatta in casa; l’inedito ‘Kebab di coniglio’ con salsa allo yogurt, cetrioli e germogli di soia; il ‘Maialino da latte spagnolo’, il ‘Galletto francese alla diavola’, lo ‘Spiedino di agnello dei Pirenei’, il ‘Turbante di salsiccia’. Tra i piatti di pesce, secondo il mercato, il ‘Filetto di triglia’ impanata e dorata su un letto di cime di rapa e olive taggiasche; la ‘Bisque di pesce in crosta di pane’, lo ‘Spiedino di polpo alla piastra’. Una piccola ma attenta selezione di vini al calice, sempre indicati nella lavagna del giorno, e birra artigianale italiana ma non solo, accompagna i piatti proposti. Viscont Street Food apre dalle 7.30 per le colazioni del mattino, con una proposta di brioche di pasticceria, muffin, yogurt e cereali; prosegue da mezzogiorno in avanti con la proposta food disponibile fino alle 16. Riapre dopo le 17.30 per servire un raffinato aperitivo a base di calici di vino e bollicine accompagnati da finger food e prodotti selezionati (terrine francesi, salumi, formaggi, polpettine e foie gras), tutto servito in formato tapas, e prosegue fino alle 22 con una formula di light dinner che rispecchia quella del mezzogiorno, ma con una carta ridotta concentrata sui piatti più richiesti. Tra i servizi offerti, il Take Away e la Gastronomia da asporto.