Tartufi & Friends saluta l’inizio della settimana del Salone del Mobile con gusto.

In che modo? Ovviamente con un esclusivo menù che celebra tutta la frizzante creatività di questi giorni di design week, sposandola al sapore raffinato del tartufo – l’ingrediente chiave attorno a cui ruota tutta la proposta culinaria dei locali di Milano, Roma, Londra e Dubai.

Proprio per gli spazi del ristorante meneghino di Corso Venezia 18 lo chef Luca Mauri ha pensato ad un percorso gastronomico d’eccezione, perfetto per rilassarsi e rinfrancare spirito e pancia in questi giorni frenetici.

Ecco allora spiccare tra gli antipasti proposte come la Burrata, misticanza alle erbe, miele con tartufo e tartufo fresco o la Truffle Pizza, ma anche le Ostriche “Spéciales Fines de Claire Amelie”, Champagne e Caviale di Tartufo o il Torchon di foie gras, gamberi di Mazara, cacao, maionese all’arancio e tartufo fresco. Tra i primi piatti sarà un’impresa scegliere: Il “Classico” Tagliolino con tartufo fresco se la gioca con il Risotto Tartufi&Friends con tartufo fresco e il Riso carnaroli “Salera”, pistilli di zafferano, polvere di piselli, uova di quaglia e tartufo fresco.

Non mancano poi i secondi di pesce, come il Polpo arrosto, crema di fave, fiori eduli, caviale di tartufo e tartufo fresco e i Filetti di sogliola, cubi di patate al burro chiarificato, crema fredda di spinaci, gel di limone e tartufo fresco, e quelli di carne, come il Filetto “Rossini” di carne Chianina, scaloppa di fegato d’oca e tartufo fresco e il Petto d’anatra rosato, chutney d’ananas, daikon, shiso, il suo fondo di cottura e tartufo fresco, per arrivare al Cubo di manzo di Kobe, lampone, carote, mandorle e tartufo fresco.

Persino le insalate stuzzicano tutti i sensi, con accostamenti inusuali e raffinati: ecco i Carciofi crudi, quark, mandorle tostate, limone e tartufo fresco e l’Insalata frisée, noci, scalogno, olive taggiasche, pane carasau, maionese all’arancia e tartufo fresco.

E se volete finire in tutta dolcezza, potete scegliere tra il Tiramisù scomposto, il Gelato alla crema, pinoli, fichi e miele con tartufo, il Biscotto al cioccolato, chantilly alle nocciole, cioccolato bianco e sorbetto ai frutti di bosco e la Cheese cake alla ricotta di pecora, fragole, basilico e limone.

 

Tartufi&Friends
Corso Venezia 18, Milano
02 76394031