Ristorante, bar e pinseria: si presenta così Prima Milano Comfort Food.

Da poco inaugurato al 7 di via Casale, in zona navigli, nel cuore della movida milanese, Prima nasce come luogo del cuore, del gusto e dell’anima, sposando una filosofia per cui la cultura del cibo deve e vuole essere anche sinonimo di emozione e sentimento: comfort food, appunto.

Gli elementi chiave attorno a cui ruota la proposta del locale – aperto dalla colazione a tarda notte – sono la ricerca di materie prime d’eccellenza e rigorosamente stagionali, ricette semplici e realizzate con amore, la cura al dettaglio e una grande passione, che si rispecchia in proposte sempre nuove e nel desiderio di far sentire gli ospiti come a casa (e anzi meglio).

Al di là delle proposte più classiche di primi, secondi e dolci, il menù vede come cavalli di battaglia soprattutto le pinse, le tipiche focacce ovali tramandate dalla tradizione dell’antica Roma: realizzate con una miscela di tre farine (frumento, riso e soia), risultano soffici ma croccanti al tempo stesso, gustose e digeribili grazie alla lunga lievitazione e all’elevata idratazione.

Molto interessante anche la lista dei drink, studiata per cambiare con il trascorrere delle stagioni.

Prima Milano Comfort Food & Bar
Via Casale 17, Milano
02 58112220