È arrivato in città ed è più green, healthy e goloso che mai: si chiama Bop! ed è il nuovo “Fast Fresh Food” che sia aggira per le vie di Milano.

L’idea nasce dalla passione di Matthias Matt, giovane imprenditore spinto da una grande passione per i piaceri della tavola, ma anche dal desiderio di un’attività che fosse anche “verde”, capace cioè di ridurre l’impatto ambientale del settore alimentare. Il risultato lo si può scoprire ogni giorno a spasso tra le vie del capoluogo lombardo: un curioso food truck che al grido di “Buono, Onesto e Pulito” (BOP!, appunto) propone una nuova formula per la classica pausa pranzo veloce dei milanesi.

I piatti che si possono trovare da BOP! sono principalmente vegetariani (ma non preoccupatevi, c’è spazio anche per i carnivori) e vanno dalle ottime pite di pane integrale condite nei più svariati modi fino alle insalatone e alle zuppe. L’elemento più interessante è che, oltre ad essere sane e gustose, le ricette – create insieme allo chef Cesare Battisti del Ratanà e realizzate quotidianamente nei laboratori di Milano – sono pensate per essere il più possibile sostenibili. Molti ingredienti, ad esempio, sono locali e organici, oltre ad essere tutti stagionali, inoltre essendo soprattutto veggie riducono l’impatto sul global warming. Ogni piatto viene poi presentato in packaging riciclabili e biodegradabili – certo, la plastica è bandita – e tutta l’offerta del beverage è a disposizione dei clienti attraverso grandi dispenser da cui autorifornirsi.

Insomma, la pausa pranzo non è mai stata così eco-friendly.

Per sapere dove si troverà Bop! ogni giorno basterà cercarlo sui social o consultare il sito online.