Natale 2016 al Due Colombe: a tavola per le feste tra tradizione e innovazione

Quello del 2016 al Due Colombe sarà un Natale tra celebrazione della tradizione e innovazione gastronomica con ingredienti e piatti salutari, genuini e delicati. Lo Chef Stefano Cerveni si prepara a ricevere i propri ospiti nella sua location e ad arricchire il tutto con il suo tocco di modernità. Nel cuore di Borgonato di Corte Franca, in provincia di Brescia, il Ristorante Due Colombe è un luogo in grado di arricchire l’esperienza di ristorazione con un’atmosfera di pacata eleganza, difficilmente replicabile altrove. In questo suggestivo contesto, fatto di mura antiche e travi a vista, la proposta che conquisterà la tavola natalizia, è suddivisa in due formule: “Anche quest’anno proponiamo due menu diversi, uno gourmet servito nelle sale del ristorante, e uno famigliare nella chiesa sconsacrata con costi più abbordabili e spazi più ampi per i bimbi – racconta lo chef Stefano Cerveni -. E’ una soluzione che ogni anno garantisce successo”.  Ed è così che a Natale gli ospiti del Due Colombe potranno degustare, tra gli altri piatti, i “Veli di Seppia con Erbe invernali, Salsa di Arance, alga Nori e polvere di caviale”, “Tiepido di Scottona affumicata, robiola dolce, melograno e pistacchi caramellati” o la “Composta di cappone disossato, castagne e tartufo nero, veli di polenta croccante”. Ma la proposta gourmand continua anche per la cena di Capodanno: “Carpaccio di gamberi viola di San Remo, Gocce di Yogurt e Bergamotto, Salicornia al Vapore”, “Morbido di Baccalà, Vellutata di Cardo Gobbo, Emulsione di acciughe del Mar Cantabrico”, “Spaghetti tiepidi, paprika dolce, tartar di scampi mediterranei, Caviale Calvisius Tradition”.Ogni piatto viene accompagnato e valorizzato dalla scelta dei migliori vini, selezionati direttamente dalla ricca cantina a vista, con oltre 500 etichette, sotto l’attenta supervisione del sommelier Nicola Bonera (Campione Italiano Ais 2010).

Due Colombe
Via Foresti, 13, Borgonato, Cortefranca BS
Tel. 030 982 8227

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