Le novità della settimana alla Terrazza Triennale – Osteria con Vista

 
Le novità della settimana alla Terrazza Triennale – Osteria con Vista

A volte sottovalutato, lo Spada è un pesce dalle carni profumate, succose e prelibate a patto che sia pescato nei nostri mari. In terrazza dal mar Ligure questa settimana l’esecutive Chef Matteo Ferrario ha pensato a 3 piatti speciale capaci di esaltare al meglio sapore e freschezza di questo speciale prodotto ittico.  Per iniziare il capriccio di pesce spassa con sesamo bianco, salicornia croccante  e salsa di soia dolce, passando per il pacherò ai sapori mediterranei, ragù di spada e agrumi, per finire con il rollè di spada alla provenzale, crema di peperoni e taccole.

Terrazza Triennale – Osteria con Vista
Viale Alemagna Emilio 6, Milano
Tel. (+39)02.36644340
www.osteriaconvista.it
info@terrazzatriennale.org