In Terrazza Triennale sono arrivate le ostriche dello Zar

 
In Terrazza Triennale sono arrivate le ostriche dello Zar

Alla Terrazza Triennale sono arrivate le famose “Tsarskaya”  le ostriche della Bretagna. Famose come le ostriche concave preferite dagli Zar, già un secolo fa questo delizioso frutto del mare partiva per San Pietroburgo per andare sulle tavole reali e venivano degustate con caviale e vodka. Da allora continuano ad essere coltivate  e affinate dagli stessi produttori per ottenere il medesimo gusto irripetibile. Lo Chef Stefano Cerveni insieme a Matteo Ferrario ha pensato a tre piatti speciali capaci di esaltare al meglio il sapore e la freschezza di queste speciali ostriche. le Tsarskaya vengono così declinate:
Plateau di Ostriche al Naturale, come seconda portata il tiepido di buratta Pugliese,Ostriche, cipolla rossa di Tropea agrodolce, polvere di caviale Calvisius, e per finire le linguine Cavalier Cocco con ostriche, latte di mandorla e Lime.

Terrazza Triennale – Osteria con Vista
Viale Alemagna Emilio 6, Milano
Tel. (+39)02.36644340
www.osteriaconvista.it
info@terrazzatriennale.org