In Terrazza Triennale è arrivato il Morone

Il Morone o ricicola di profondità è un pesce raro pescato sui fondali del Mar Ligure. Sempre di grosse dimensioni ha una polpa bianca, dolce e morbida dal sapore prelibato. Lo Chef Stefano Cerveni con l’executive chef Matteo Ferrario ha pensato a 2  piatti specials capaci di esaltarne al meglio sapore e freschezza. Un risotto mantecato al Pomodoro Gerardo di Nola, sapori mediterranei e Morone Sfogliato e per finire un trancio di Morone , crema di piselli allo zenzero fave e germogli. Sarà comunque disponibile il menù classico della Terrazza.

Terrazza Triennale – Osteria con Vista
Viale Alemagna Emilio 6, Milano
Tel. (+39)02.36644340
www.osteriaconvista.it
info@terrazzatriennale.org

 

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